Burkānu un ingvera zupa ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga un palīdz cīnīties ar saaukstēšanos. Ingveram piemīt spēcīga pretiekaisuma iedarbība, tādējādi tas palīdz veidot spēcīgu imūnsistēmu un tam ir lieliska dziedinoša iedarbība.

AlineMade.com piedāvā vienkāršu, bet gardu šīs zupas recepti.

Svaigs ingvers ir pazīstams ar savu antibakteriālo iedarbību un satur daudz C vitamīna. Īsumā: ingvers var būt ļoti labvēlīgs jūsu imūnsistēmai, īpaši ziemā, kad saaukstēšanās seko uz soļa it visur. Šī zupa ir sātīga un silta maltīte, kas ir turklāt veselīga, vegāniska un pagatavota bez lielas piepūles.

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote eļļas
• 1 sasmalcināts sīpols
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 2 ēd.k. (20 g) ingvera malta
• 500 g rupji sarīvētu burkānu
• 2 glāzes dārzeņu buljona (720 ml)
• ¼ glāze (60 ml) kokosriekstu piena, lai zupa būtu krēmīgāka
• 1 ēdamkarote citrona vai laima sulas
• 1 tējkarote kļavu sīrupa pēc izvēles
• sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

• Uzkarsē lielu katlu ar eļļu.
• Pievieno sīpolu, ķiploku un ingveru un sautē 5 minūtes.
• Pievieno burkānus un sautē vēl 3 minūtes uz vidēji augstas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
• Ielej dārzeņu buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazini karstumu, uzliec vāku un ļauj vārīties 15 minūtes.
• Sablenderē zupu viendabīgā masā.
• Pēc izvēles: Pievieno ¼ glāzes kokosriekstu pienu vai saldo krējumu, lai zupa būtu krēmīgāka. Pievieno vairāk ūdens, ja vēlies šķidrāku zupu.
• Garšai pievieno citrona vai laima sulu, kļavu sīrupu, sāli un piparus.
• Zupu dekorē ar grauzdētām saulespuķu sēklām.

Lai labi garšo!

Lasi arī:

• Armanda Simsona īpašo kotlešu recepte
• Recepte: Vistas fileja saldā krējuma mērcē