Kad runa ir par perfektu burgeru, atceries, ka to neveido tikai siers un maize – svarīgas ir arī pārējās sastavdaļas. Portāls insider.com apkopojis padomus, kā šo ēdienu padarīt vēl gardāku.
Mājās malta gaļa
Vienīgais veids, kā garantēt, ka burgerā izmantotā gaļa būs vislabākā ir vai nu palūgt samalt gaļu veikalā no paša izvēlētā gaļas gabaliņa vai to paveicot mājās. Vislabākā būs liellopu gaļa ar aptuveni 20% tauku.
Bekona izmantošana
Bekona pievienošana burgeram var iespaidīgi uzlabot tā garšu – pats galvenais bekonu pirms tam apcep, bet nepārcep.
Dārzeņu un sēņu pievienošana
Pievienojot sēnes vai, piemēram, sīpolus, tie patīkami izcels gaļas garšu. Tāpat iespējams liellopa gaļas kotleti aizstāt ar sēņu pulvera un jēra gaļas kotleti. Savukārt sīpoli izmantojami dažādos veidos – gan karamelizēti, gan viegli marinēti, gan arī pievienojami uzreiz pie gaļas.
Vorčesteras mērce
Šīs mērces pievienošana kotletei, gaļu bagātinās ar izteiktāku garšu un padarīs sulīgāku.
Augstākās kvalitātes maize
Liela nozīme burgera garša būs maizes izvēlei. Ja vēlaties piešķirt kādu tekstūru, izvēlieties maizi ar sezama sēkliņām. Lai iegūtu mīkstāku un garšīgāku maizīti, apsmērējiet to ar sviestu un nedaudz uzlieciet uz grila.
Īpaša mērce
Nepietiek vien ar tomātu mērci un majonēzi, lai burger būtu izcils. Pievienojiet šīm mērcēm vēl nedaudz kļavu sīrupu, ķiploku pulveri, sāli, piparus un sajauciet visu kopā, izveidojot īpašu burgeru mērcīti.
Zilais siers
Zilā siera izmantošana būs īstā atslēga uz panākumiem. Zilais siers ar savu izteikto garšu burgeru padarīs daudz niansētāku.
Zemesriekstu sviests
Jā! Arī šis gardums var izcelt burgera garšu, piemēram, pievienojot nedaudz to gaļai, burgers būs daudz sulīgāks.
Rukolas izmantošana
Atšķirībā no citiem lapu zaļumiem, rukolai ir piparu garša. Turklāt jūs, iespējams, izbaudīsiet kraukšķīgās tekstūras slāni, ko nodrošina zaļumu pievienošana.
Lai labi garšo!
Smelies idejas burgeriem:
Sātīga recepte: Brieža gaļas burgeri
Recepte: Madaras Biedriņas liellopu gaļas burgeri