Teņa diena – ticējumi

Teņa dienu atzīmē par godu Svētajam Antonijam, kas ir cūku un mazo mājas lopu sargs, kā arī sargā laukus no pērkona un krusas. Teņa dienu dēvē arī par Tanīša, Tuņņa, Tenīsa, cūkaušu un kuņģa dienu, un, protams, šai dienai ir vairāki ticējumi. Latgalē Svētā Antonija dienu svin 13. jūnijā.

Ticējumi par Teņa dienu

• Teņa dienas vakarā visiem jāvāra cūku kājas un ja ir, tad arī galvas puse. Ja saimniece grib, lai tai laba cūku laime, tad ieteicams noskaitīt šo pantiņu: “Paldies saku Tunnītim, Man cūciņas diesin gan: Piecas cūkas, seši vepri, Simtiņš baltu sivēntiņ.
• Teņa diena ir cūku diena. Šai dienā nedrīkst vairāk nekā darīt, kā tikai plūkt spalvas. Ja šai dienā šuj, tad cūkas rok. Ja vērpj, tad cūkas saslimst ar griešanās kaiti. Vispār strādāt nav nedrīkst.
• Teņa diena ir sieviešu svētdiena. Viņu svinot, cūku gani, gan puiši, gan meitas brauca uz krogiem dancot, tad augot labi sivēni.
• Tenisā jāvārot cūkas auss ar miežiem, lai labi mieži augot un cūkas labi padodas un sivēni raibi dzimst, bet ja nevāra cūkas ausi, tad sivēni bez ausīm dzimšot.
• Tenīšu dienā cūku auss ar klučiem (klimpas vārītas no miežu miltiem ) jāvāra, turklāt jādod arī cūkām, lai sivēni augtu apaļi kā kluči.
• Tanīsa dienā vārīja cūku kājas un kauliņus meta pār sētu, lai nākošajā gadā būtu smuidri un brangi sivēni.
• Cūkām šajā dienā deva graudus ēst, lai labas padodas. Cūkas arī jāvizina ar ragaviņām no kalna, lai nākamā gadā labi brangi sivēni dzimst.
• Teņa dienā jāvizinās no kalna, lai gari lini augtu.
• Lai cūkām utis nemestos, cilvēki Teņa dienā nesukā galvu.
• Ja Tenīsa dienā pirmā saules lēktā cūkas no kūts laukā laižot, tad tās kļūstot vasarā negantas.
• Cūku aizbildņa dienā jāskrien ap cūku aizgaldu un jāskaita: "Cik pēdiņu ap kūtiņu, tik cūciņai sivēniņu."
• Tanīsa dienā saimniece saliek uz cirvja kāta maizes un gaļas gabaliņus un pieaicina suni. Ja suns pirmo ņem gaļas gabalu, tad būs labs gaļas gads: cūkas labi padosies.
• Tanīsa dienā vajag saimniekam un saimniecei krietni sadzerties, lai kustoņi būtu tik brangi, ka līgojas.
• Tanīsa dienā saimnieks ar saimnieci nedrīkst bārties, tad cūkas sprāgst.
• Tanīsa dienā saimnieces nedrīkst skalus lauzt, citādi nākošā gadā būs kaulainas cūkas.
• Tanīsa dienā nedrīkst cimdus, zeķes un pastalas lāpīt, citādi cūkas rokoties.

Laika pareģojumi:

• Ja Tenīšdienā migla, tad pavasarī gaidāmi plūdi, bet ja saule spīdot, tad tajā gadā tiekot brieduši rudzi.
• Ja Teņa diena sausa,, tad siena laiks arī būs sauss, ja slapjš, tad siena laiks arī būs slapjš.
• Ja Tanīsa dienā no jumtiem nopil tik daudz palāses, ka gailis var padzerties, tad tai gadā būs laba raža.

Idejas cūkgaļas ēdieniem:

• Madaras Biedriņas cūkgaļas medaljoni ar āboliem un sidru
• Krāsnī cepta cūkgaļas karbonāde dzērveņu marinādē
• Sulīga cūkgaļas karbonāde spinātu – ķiploku mērcē
• Pannā ceptas cūkgaļas šķēlītes: recepte, kas pārspēj pat cepeti
• Recepte, kas ļaus pagatavot neizsakāmi gardu un sulīgu cūkgaļas ruleti
• Smeķīgais cūkas stilbiņš medus - apelsīna mērcē