Vai meža zemenes ir veselīgākas par dārza zemenēm?

Ir klāt meža zemeņu un dārza zemeņu laiks! Tieši tagad šīs ogas ir savā pilnbriedā, saldas un sulīgas. Zemenes ir ļoti veselīgas, agrāk uzskatīja, ka ārstam nav ko darīt mājās pie cilvēkiem, kuri ēd zemenes. Bet pastāv uzskats arī, ka meža zemenes ir veselīgākas par dārza zemenēm. Vai tā tiešām ir?

Atšķirības starp meža zemenēm un dārza zemenēm

Daudzi ir pārliecināti, ka starp meža un dārza zemenēm nav atšķirības, lai gan patiesībā tā tas gluži nav. Pirmkārt jau atšķiras augšanas apstākļi, izskats, lielums, un pats galvenais – garša. Arī vitamīnu satura ziņā ir atšķirība.

Nav noslēpums, ka šīs ogas ir bagātas ar mikroelementiem, antioksidantiem un citām noderīgām sastāvdaļām. Zemenes satur 10 reizes vairāk C vitamīnu, nekā vīnogas, būtībā - līdzīgas citroniem, 4 reizes vairāk dzelzi, nekā āboli. Jo tumšākas ogas, jo vairāk PP vitamīnu savienojumus tās satur.

Šajās ogās esošie vitamīni un minerālvielas ir ietverti aptuveni vienādos daudzumos. Tomēr ir vērts atcerēties, ka medicīniskām vajadzībām jāizvēlas zemenes un zemenes, kuras augušas savvaļā, vai augļus, kuru augšanai neizmantoja ķīmiskos mēslojumus un pesticīdus.

Meža zemeņu ogas satur ābolskābi, citronskābi, askorbīnskābi, salicilskābi, krāsvielas, gaisīgas eļļas, dažādus vitamīnus, minerālvielas, it sevišķi ļoti bagātīgas Ar vitamīnu C, kāliju, magniju, kalciju, dzelzi, cinku, varu, kobaltu un fosforu. Ogas saturs arī karotīnu, nelielā daudzumā miecvielas un pektīnvielas.

Arī dārza zemeņu ogas satur tos pašus vitamīnus un citas vērtīgās vielas. 8 vidēji lielas ogas nodrošina organismam nepieciešamo B grupas vitamīnu diennakts devu 20% apmērā, apmēram 160% no organismam nepieciešamās diennakts C vitamīna devas, tomēr atšķirībā no meža zemenēm, dārza zemenēs ir krietni mazāk vitamīna C, nekā meža zemenēs: 100g meža zemenes satur līdz pat 180mg C vitamīnu, bet 100g dārza zemenes satur 50 – 80 mg vitamīnu C. Arī cukuru meža zemenes satur vairāk - līdz 15%, bet dārza zemenes – 4,5 – 10% cukurus. Dārza zemeņu ogās ir 24 gaisīgas vielas, bet meža zemenēs – 39.

Balstoties uz šo, patiešām iznāk, ka savā ziņā meža zemenes ir veselīgākas par dārzā audzētajām. Tomēr piesardzību jeb ierobežošanu noder ievērot – ja par daudz apēsts, zemenes var izraisīt alerģisku reakciju, it īpaši, meža ogas.

Lasi arī:

• 15 zemeņu ēdienu receptes – no klasiska deserta līdz ekstravagantam risotto!
• Maigais zemeņu muss: video recepte
• Paula Freimane dalās ar bezgrēka bulciņu recepti
• Zemeņu sambuks: recepte