Video recepte: Nepārspējamās Kijevas kotletes

Kraukšķīga garoziņa, sulīgs un aromātisks pildījums un garda, mīksta vistas filejas gaļa – lūk, tās ir nepārspējamas Kijevas kotletes! Lasi un noskaties video recepti, un pagatavo šo gardo maltīti mājās – nenožēlosi!

Nepieciešams:

• 4 lielas vistas filejas
• 200 g sviesta
• 1 tējk. citronu sula
• Dilles un pētersīļi
• Sāls
• Pipari
• Milti, 200 g
• 4-5 olas
• Baltmaize (klaips)
• Eļļa cepšanai, 1l

Gatavošana:

Sviestu laicīgi atstāj istabas temperatūrā, lai tas paliek mīksts. Zaļumus nomazgā, nosusina, sakapā pēc iespējas smalkāk. Sviestam pievieno sakapātos zaļumus, sāli pēc garšas un tējkaroti citronu sulas. Ja ir vēlēšanās, var pievienot arī smalcinātu ķiploku, sēnes, sieru un jebko citu. Visu kārtīgi samaisa, līdz citronu sula ir pilnībā sajaukusies ar sviestu. Sviesta masu ievieto pārtikas plēvē vai maisiņā, izveido desas formu un ievieto saldētavā vismaz uz pusstundu. Filejai nogriež mazo filejas daļu, bet lielo fileju gareniski pārgriež uz pusēm. Filejas izklapē ar gludu āmurīti, lai neizveidotos caurumi, bet no 1 puses, ar plēvītes pusi uz leju. Ja nav gluda āmurīša, var izmantot mīklas rulli.

Sviesta desu izņem no saldētavas un sagriež 8 daļās. Ietin mazajās filejās. Lielās filejas iesāla un uzber melnos piparus. Tajās ietin mazās filejas ar sviesta pildījumu. Vistas rullīšus ievieto saldētavā uz pusstundu.

Šajā receptē neizmanto sausu rīvmaizi bet svaigu vai iepriekšējās dienas baltmaizi, ko sablendē vai sarīvē. Atdzesētos vistas rullīšus apviļā miltos, olā, maizē, atkal olā un maizītē. Maizīti kārtīgi ar rokām pieplacina. Neizceptas kotletes var ievietot saldētavā, kamēr netiek ceptas, tādējādi neizkūst sviests un labāk piestiprinās panējums.

Katliņā vai dziļā pannā ielej eļļu, tādā daudzumā, lai tajā pilnībā varētu iegremdēt Kijevas kotletes. Uzkarsētā eļļā ieliek kotletes, fritē tās apmēram 1 – 2 minūtes, līdz tās iegūst brūnu garoziņu, pēc tam kotletes izvieto uz cepešpannas. Kotletes turpina cept iepriekš uzkarsētā 180C karstā cepeškrāsnī 12 – 15 minūtes.

Process, iespējams, šķiet sarežģīts, bet, skatoties video un sekojot līdzi norādēm, tas ir vieglāk nekā sākotnēji var šķist! Un rezultāts ir absolūti satriecošs un aromātisks garšas baudījums!

Pagatavo arī:

• Ar gaļu pildīti kartupeļu plāceņi
• Kartupeļu un maltās gaļas sacepums
• Pildīti tomāti ar kuskusu un garneļu salātiem
• Sulīga cūkgaļas karbonāde spinātu – ķiploku mērcē