Как организовать банкет, чтобы избежать недоразумений

Вкусные блюда, соответствующие напитки, приятная атмосфера и великолепная компания – так в глазах гостей выглядит удавшийся банкет. Большой труд, который вложен в планирование и организацию этого мероприятия не должен быть заметен.

Итак, вы запланировали проведение банкета. Что следует учитывать при его организации?

• Повод для банкета. Идея банкета должна основываться на событии, в честь которого он проводится, будь то день рождения, помолвка, свадьба, корпоративный праздник или любой другой случай, который следует отметить.
• Общий бюджет. Составьте смету расходов на банкет, распределив их по позициям. Как правило, наибольшие затраты связаны с тремя основными позициями – аренда помещений, угощение и развлечения. Разумеется, этими позициями расходы не исчерпываются, поэтому бюджет следует рассчитать как можно более точно, приняв во внимание непредвиденные расходы.
• Стиль и тема. Тематические мероприятия всегда вызывают больший интерес у гостей, однако требуют больших усилий. Вам придется позаботиться о соответствующих тематике декорациях, развлечениях и меню, а также выбрать определенный дресс-код и сообщить о нем приглашенным людям.

Наиболее популярные темы банкетов:

• Великий Гэтсби: гламурная и богемная аура 1920-1930-х годов, позволяющая все, что не запрещено;
  
• Алиса в Стране чудес: квинтэссенция творческих проявлений, фантастические чаепития с изысканными пирожными;
  
• Маскарад: таинственная, изысканная атмосфера, которую дополняют розыгрыши и и дегустации загадочных блюд;
  
• Чарли и Шоколадная фабрика: интерпретация на тему одноименной книги и фильма, угощение изысканными сладостями;
  
• Слуги дьявола: обильное застолье в старинном стиле, озорные игры и развлечения.

• Место и время. Место проведения банкета должно быть удобным для транспортного сообщения в то время суток, когда проводится банкет, иметь достаточно просторную автостоянку, чтобы парковка не доставляла гостям проблем. Интерьер помещения должен соответствовать тематике мероприятия.

Время начала и окончания должно зависеть от специфики мероприятия (например, день рождения ребенка лучше отмечать в светлое время суток), а также от того, проводится ли банкет в рабочий или выходной день.

• Блюда, напитки, обслуживание. Если в выбранном вами месте не предлагается питание с обслуживанием, то следует выбрать предприятие, которое предоставит эти услуги. Меню и карта напитков должны быть достаточно разнообразны, чтобы удовлетворить вкусы всех гостей. В меню следует включить блюда для людей, страдающих аллергией или непереносимостью к различным продуктам, а также для для вегетарианцев и веганов. Кроме того, организаторы должны позаботиться о том, чтобы гости после окончания мероприятия не садились за руль в нетрезвом виде.
• Развлечения. В зависимости от специфики мероприятия выберите музыкантов, ведущего и шоуменов или собственными силами подготовьте музыку для танцев, викторины, игры и т.п.

Ресторан Talifa предлагает проведение в своих помещениях свадеб, других семейных торжеств, корпоративных вечеринок, а также пресс-конференций. Семейный ресторан Talifa специализируется в приготовлении блюд домашней кухни и проявляет особую заботу о создании уюта для посетителей.