Как приготовить восхитительный марципановый торт

Приближается сезон выпускных торжеств и отпусков. Чтобы отметить эти радостные события, а также чтобы развить свои кулинарные навыки приготовьте великолепное лакомство – марципановый торт.

Марципановый торт

Для бисквита:

• Молотый миндаль – 200 г
• Мука – 2 ст. ложки
• Яичные белки – 200 г
• Сахар – 200 г

Взбейте яичные белки с сахаром до образования густой пены. Вмешайте в полученную массу муку и молотый миндаль.Выложите массу на противень, покрытый пекарской бумагой, и придайте ей желаемую форму. Выпекайте при температуре 160 градусов до получения бисквита светло-коричневого цвета. При необходимости обрежьте у еще теплого бисквита края.

Для крема:

Сахар – 150 г
Яичные желтки – 7 шт.
Сливки – 375 г
Миндальная эссенция (для вкуса)
Ликер – 0,037 г

Взбейте на водяной бане яичные желтки с сахаром до получения густой пены. Снимите с водяной бани и продолжайте взбивать до охлаждения массы. Добавьте миндальную эссенцию и ликер и вмешайте полученную массу в слегка взбитые сливки.

Если же вы хотите свободное время посвятить только отдыху и удовольствиям, загляните в кондитерскую Franču maize в Риге, на улице Матиса, где вас ждет широкий выбор всевозможных тортов и пирожных.