Restorāns "November Brasserie". Foto: November Brasserie/Facebook
“November Brasserie” restorāns Vācijas galvaspilsētā Berlīnē pērn kļuvis par pirmo latviešiem piederošo ēdināšanas uzņēmumu, kas iekļauts “Michelin” ceļveža ieteikto restorānu sarakstā, laikrakstam “Dienas Bizness” stāsta Aleksandrs Slobins, restorānu grupas “The Catch Family” vadītājs un dibinātājs.
Kā atzīmē Slobins, restorāns tika atvērts vien pērnā gada jūnijā, taču īsajā laika posmā tam izdevās ne tikai sasniegt lieliskus biznesa rādītājus, bet arī gūt “Mitchelin” atzinību.
Slobins laikrakstam atzinīgi vērtē arī Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras (LIAA) iniciatīvu aicināt “Michelin” veikt gastronomijas izpēti Latvijā. Viņš uzskata, ka Latvijā ir pietiekami daudz labu ēdiena pasniegšanas vietu, līdz ar to kāds no augstākā līmeņa vietējiem restorāniem varētu ne tikai saņemt atzinību un tikt iekļauts “Michelin” ceļvedī, bet pat pretendēt uz zvaigzni.
Interviju ar Aleksandru Slobinu var lasīt žurnāla “Dienas Bizness” 7. marta izdevumā.
Restorāns "November Brasserie". Foto: November Brasserie/Facebook