Idejas vasarīgām ballīšu uzkodu mērcītēm

Piknika un ballīšu sezona rit pilnā sparā, kad uz galda vai zemē uzklātas sedziņas gozējas gardas uzkodas – krāsainie dārzeņi, cepti kartupelīši, čipsi, ķiploku grauzdiņi, gaļiņa vai siers. Nav noslēpums, ka meistarīgi pagatavota mērcīte spēj izglābt jebkuru ballīti – arī tad, kad mājās “nekā nav”, vai uzkodas nav izdevušās gluži tādas kā cerēts un ar steigu nākas noslēpt dažas nepilnības. Ja krāsainās mērcītes liksi nelielās burciņās vai gaumīgos trauciņos, tās kalpos ne tikai kā maltītes aizdars, bet arī košs dekors. Turklāt trauciņu vietā vari izmantot arī attīrītus dārzeņus, piemēram, - papriku. Tā pēc atpūtas izvairīsies no trauku mazgāšanas. Lūk, dažas idejas vasarīgām mērcītēm, kas lieliski papildinās ikvienu ballīti.

1. FORŠĀ MĒRCĪTE AR KARIJU, KAS ĪPAŠI LABI GARŠOS KOPĀ AR SVAIGIEM BURKĀNIEM

Nepieciešams:

• Krējums (labāk izvēlēties treknāku – vismaz 25% krējumu)
• Ķiploks
• Sāls
• Karijs

2. VIEGLĀ MĒRCĪTE AR GURĶI UN ZAĻUMIEM

Nepieciešams:

• Krējums vai grieķu jogurts
• Rīvēts gurķis (var izmantot svaigu vai marinētu)
• Laima sula
• Zaļumi (pēc patikas - dilles, pētersīļi, lociņi. Tāpat var pievienot pāris sīki sagrieztas piparmētras lapiņas)

3. PARMEZĀNA – TABASCO MĒRCĪTE

Nepieciešams:

• Krējums
• Rīvēts parmezāna siers
• Čili vai tobasco mērce
• Sāls, pipari

4. BIEZPIENA – JOGURTA MĒRCĪTE

Nepieciešams:

• Cieti vārīta ola
• Vājpiena biezpiens
• Bezpiedevu jogurts vai krējums
• Buntīte zaļumu – pētersīļi vai dilles, sīpollociņi
• Sāls, pipari

5. PAPRIKAS MĒRCE

Nepieciešams:

• Krējums, majonēze (proporcijā 3:1)
• Sāls, pipari
• Nedaudz cukurs
• Kūpinātas paprikas pulveris
• Vorčestras mērce
• Citrons

6. JOGURTA – SIERA MĒRCĪTE

Nepieciešams:

• Turku vai grieķu jogurts 200g
• Fetaki siers 100g
• Sezama sēklas
• Timiāns, majorāns
• Sāls

7. MAJONĒZES UN PESTO MĒRCĪTE

Nepieciešams:

• Zaļais pesto
• Majonēze
• Sāls, pipari

Receptes ēdieniem, pie kuriem pasniegt mērcītes:

• krāsnī cepta maizīte
• līdakas šašliks
• šovasar aktuālās sērpiepes karbonādes
• vistas tortilja
• ātrās siera standziņas
• pilngraudu krekeri