Aukstā gaļa ir lieliska uzkoda, kad māc izsalkums un gribas ko patiesi gardu. Izmēģini militārista un nu jau influencera Dāvida Krūmiņa recepti.

Nepieciešams:

• Cūkas kāja un šķiņķis
• 3 sīpoli;
• 3 burkāni;
• sāls;
• lauru lapas;
• ķiploki;
• nemalti melnie pipari;
• rozmarīns;
• želatīns

Pagatavošana:

Cūkas kāju un šķiņķi liek vārīties – pēc laika netīro ūdeni nolej, gaļu nomazgā un vēlreiz liek vārīties.

Gaļai pēc garšas pievieno sāli, veselus sīpolus, lauru lapas, notīrītas ķiploka daiviņas, melnos piparus un nedaudz rozmarīna.

Kad viss aptuveni stundu ir vārījies, gaļai pievieno burkānus.

Kad burkāni izvārījušies, visu izņem no katla un ļauj atdzist. Buljonu neizlej!

Visu sagriež smalkos gabaliņos – gan gaļu, gan burkānus.

Gaļu ar burkāniem ber bļodiņās.

Buljonam pievieno uzbriedinātu želatīnu, kārtīgi samaisa un lej virsū gaļai.

Pa virsu uzber sagrieztus pētersīļus.

Visu samaisa un liek ledusskapī sastingt.