Napoleona kūka, sāļie un saldie kliņģeri – ko celsi svētku galdā?

Kūka “Napoleons” – tas ir īsts konditorejas karalis! Gan tā dievīgā faktūra un neatkārtojamā garša, gan arī leģendām apvītā kūkas vēsture nav salīdzināma ne ar vienu citu torti, kūku vai kliņģeri. Arī tā laikietilpīgais pagatavošanas process tikai ceļ Napoleona ekskluzivitāti. Katrs, kas mājās pats mēģinājis pagatavot šo kūku, zina, ka vienkāršāk ir kūku pasūtīt, taču kur to pagatavos patiešām pareizi un no īstajām izejvielām?

Kas pamatā īstam Napoleonam?

Lai izceptu Napoleona kūku, būs nepieciešami kviešu milti, sviests, olas un vārītais krēms. Visiem šiem produktiem ir jābūt augstākā labuma, jo katras izejvielas kvalitāte ietekmē Napoleona mīklas un krēma garšu un tekstūru. Taču pats galvenais – tas ir ieguldītais laiks un rūpīgums, jo katra mīklas kārtiņa ir jācep atsevišķi.

Kur pasūtīt Napoleonu un citas kūkas svētku galdam?

Konditorejā “Napoleons”, kā jūtams tās nosaukumā, tiek slavināta tradicionālā “Napoleona” kūkas recepte. Šeit debešķīgā kūka tiek gatavota no pašu ceptas mīklas un īsta vārīta krēma, izmantojot cukuru, olas un īstu Straupes lauku krējumu, nevis aizvietotājproduktus. Konditoreja “Napoleons” lepojas ar to, ka viņi kūkas un tortes cep pēc vecmāmiņu receptēm, tādējādi svētku galdam nodrošinot no bērnības pazīstamās garšas.

Tāpat konditoreja piedāvā pēc vecmāmiņas receptēm ceptas tortes, kliņģeri un bulciņas. Gan saldajiem, gan sāļajiem kliņģeriem, kas ceptuvē tiek piedāvāti plašā klāstā, netiek žēlots pildījums, un tam, līdzīgi kā mīklai, tiek izmantotas kvalitatīvas izejvielas.

Konditorejas izstrādājumi tiek ražoti Iļģuciemā, Dzirciema ielā 70, Rīgā. Pasūti kliņģeri vai kūku saviem svētkiem iepriekš vai iegādājies uz vietas!

Leģendas ap kūku “Napoleons”

Runā, ka kūkas “Napoleons” nosaukuma īstā izcelsme saistīta ar Itālijas pilsētas Neapoles nosaukumu franču valodā, taču ar laiku nosaukums mainījis savu nozīmi un sasaistījies ar Francijas imperatoru Napoleonu Bonapartu jeb Napoleonu I.

Katrā zemē ar kārtainās mīklas un vaniļas krēma kūku Mille-feuille, kā oriģināli sauc no Francijas nākušo kulinārijas šedevru, saprot ko pavisam citu. Latvijā valdošā ir Krievijas kūkas “Napoleona” kulinārijas tradīcija. Krievu literatūrā kūka ar nosaukumu “Napoleons” pirmoreiz tika pieminēta 19. gadsimta 1. pusē, un nosaukumā tika slavināta Krievijas Impērijas uzvara pār Napoleona armiju 1812. gadā.

Arī mūsdienās “Napoleona” pamatā ir padomju kulinārijas mantojums, kur kūkas recepte tika izstrādāta līdz mūsdienās tik pazīstamajam kanonam – vienlaikus mīkstam un kraukšķīgam ekskluzīvam desertam ar trauslām, plānām mīklas kārtiņām un samtaini maiga krēma pildījumu starp tām. Tieši šādu “Napoleonu” iespējams pasūtīt konditorejā ar zīmīgo nosaukumu!