Sīpolu ražas laiks ir klāt, un drīzumā sāksies arī konservēšanas sezona. Tas nozīmē, ka virtuvē būs jāpavada ne mazums laika, smalcinot sīpolus.

Lai atvieglotu šo procesu un padarītu to ātrāku un patīkamāku, šeit ir daži padomi:

Izmantojiet asu nazi:

Ass nazis ir vissvarīgākais instruments sīpolu smalcināšanā. Izmantojot neasu nazi, sīpols var slīdēt un jūs varat savainoties. Regulāri asiniet savu nazi, lai tas vienmēr būtu ass.

Nogrieziet sakni un galu:

Vispirms nogrieziet sīpola sakni un galu. Tas palīdzēs novērst sīpola izjukšanu smalcināšanas laikā.

Smalciniet sīpolu uz pusēm:

Pārgrieziet sīpolu gareniski uz pusēm. Tas padarīs smalcināšanu vieglāku un ātrāku.

Noņemiet mizu:

Nomizojiet vienu no sīpola pusēm. Otru pusi var atstāt nemizotu, ja nevēlaties tērēt laiku.

Smalciniet šķēlēs:

Sagrieziet sīpolu šķēlēs, perpendikulāri saknei. Šķēles var griezt tik plānas vai tik biezas, cik nepieciešams receptei.

Smalciniet kubiņos:

Lai sasmalcinātu sīpolu kubiņos, vienkārši sagrieziet šķēles kubiņos.

Izmantojiet speciālo rīvi:

Ja jums ir dārzeņu smalcināmā rīve, to var izmantot, lai ātri un viegli sasmalcinātu sīpolus kubiņos vai šķēlēs.

Izmantojiet virtuves kombainu:

Ja jums ir virtuves kombains, to var izmantot, lai smalcinātu sīpolus dažu sekunžu laikā. Vienkārši ievietojiet sīpola šķēles virtuves kombainā un smalciniet, līdz sasniegts vēlamais rezultāts.

Padomi, kā izvairīties no asarām:

• Smalciniet sīpolu vēsā telpā: Auksts gaiss palīdzēs samazināt asaru veidošanos.
• Izmantojiet asu nazi: Ass nazis nodrošinās tīrus griezumus, kas izraisīs mazāk asaru.
• Nogrieziet sīpola sakni: Saknes nogriešana palīdzēs samazināt sēra izdalīšanos, kas izraisa asaras.
• Košļājiet gumiju vai piparmētru konfektes: Gumijas vai piparmētru konfekšu košļāšana var palīdzēt samazināt asaru veidošanos.
• Novietojiet sīpolu blakus ventilācijai - atvērtam logam vai tvaika nosūcējam: Sīpola novietošana blakus ventilācijai palīdzēs novadīt sēru prom no jūsu acīm.

Izmantojot šos padomus, jūs varēsiet ātri un ērti sasmalcināt sīpolus bez asarām. Lai veicas!