VIDEO RECEPTE: Mutē kūstošu piparkūku mīkla

Ziemassvētki tuvojas arvien straujākiem soļiem un, kas gan šajā laikā var būt labāks kā svaigi ceptu piparkūku smarža! Pagatavo šo mīklu, ļauj tai nedaudz pastāvēt un cep gardos Ziemassvētku gardumus!

Nepieciešams:

• 220 g cukurs;
• 150 g sviests;
• ~500 g milti + papildus mīklas rullēšanai;
• 1 ola;
• 100 ml piena;
• 100 ml medus (var aizstāt ar zeltainā cukura sīrupu vai izmantot 1/2 medu 1/2 sīrupa);
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma;
• 2 tējkarotes soda;

• 1 ēdamkarote malta kanēļa;
• 1/4 tējkarote malta muskatrieksta;
• 1/4 tējkarote maltu krustnagliņu;
• 1/2 tējkarote malta ingvera.

1. Katliņā ar augstām malām liek cukuru, medu un pienu. Maisot karsē līdz cukurs izkusis. Kad cukurs izkusis pievieno sviestu. Maisi līdz sviests ir izkusis.

2. Pievieno sodu un cītīgi maisi ( masa strauji celsies uz augšu ) Karsē līdz paliek tumši brūnā krāsā (tādā krāsā būs arī piparkūkas).

3.Pievieno garšvielas un atdzesē līdz masa ir silta.

4. Pievieno olu un skābo krējumu.

4. Kad masa ir kārtīgi samaisīta, tai pa daļām pievieno miltus.

5. Mīklu ietin pārtikas plēvē un istabas temperatūrā atstāj uz ~3 h, tad glabā ledusskapī. ( Mīklu ledusskapī var glabāt ~ 1 mēnesi )

6. Kad esi gatavs cept piparkūkas, mīklu nedaudz pamīci un izrullē uz cepamā papīra.

7. Izgriez cepumus, un cep krāsnī 190 grādos ~10 minūtes. (atkarīgs no tā cik lielas piparkūkas) Izņemot no krāsns tie būs mīksti, bet atdziestot tie sacietēs!

Recepti un pamācību piedāvā Betija Luīze Kalēja (vairāk gardu un interesantu recepšu meklē instagram.com/betijakaleja/ un youtube.com/@BetijaKaleja)

Izmēģini arī:

Video recepte: Pagatavo piparkūku mājiņu ar cukura logiem!

VIDEO: Kā pagatavot piparkūku glazūru un kā dekorēt piparkūkas