Ja vēlies iemācīties pagatavot patiešām sātīgu un bagātīgu skābu kāpostu zupu, šī video recepte būs tieši tev! Skābu kāpostu zupa ir tradicionāls un mīlēts ēdiens, kas sniedz siltumu un komfortu. Šefpavārs Mārtiņš Sirmais soli pa solim parādīs, kā pagatavot šo gardo zupu, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas.
Nepieciešams:
- Skābi kāposti;
- Kūpinātas ribiņas;
- Svaiga cūkgaļa;
- Sīpoli;
- Selerija;
- Burkāns;
- Ķiploki;
- Kartupeļi.
Pagatavošana:
Buljonam sagriež sīpolus, seleriju un burkānus – un šādā secībā liek arī apcept uz pannas karstas, pievieno arī ķiploku.
Paralēli uzvāra žāvētās ribas un katlā pievieno saceptos dārzeņus.
Uz pannas apbrūnina svaigo gaļu.
Savārītajā buljonā ber kartupeļus, gaļu un skābos kāpostus – vāra līdz gatavībai.
Lai labi garšo!
Izmēģini arī:
Mārtiņa Sirmā veiksmes atslēga ceļā uz izcilu maltās gaļas mērci – tās vārīšana!
Ilustratīvs attēls. Foto: Pixabay